温州美食

温州必吃的大众美食

【导语】:民以食为天,食以民为贵。地方美食对百姓来说是一种温暖的记忆,是味蕾上的故乡。一个城市的真正美食,不在星级酒店,不在高档会所,不在热闹集市,它就在老百姓身边。让我们一起来回味那些让温州百姓念念不忘的大众美食吧!

  长人馄饨

  温州的馄饨,以皮薄馅鲜、佐料丰富、鲜香爽口闻名全国,长人馄饨就是温州馄饨的代表。八十多年时间过去了,长人馄饨还是大众记忆中的老味道,它寄托着一代又一代温州人对这个城市的感情。每每看着一碗热气腾腾的馄饨端上来,只见馄饨在翠绿的菠菜映衬下犹如水中芙蓉,飘着香气,尤其是上面的浇头——黄的蛋丝,紫的紫菜,红的虾米,绿的小葱,格外夺目。舀上一只放入嘴,轻轻一咬,馅鲜汤美,真是贴心暖胃。

  这几年来,长人馄饨在保持其传统的基础上,对馅料进行补充,产品不断地创新,增加了虾仁馄饨、黄鱼馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等等,打破了传统馄饨只能用鲜肉包馅的观念,这对于美食爱好者特别是对馄饨情有独钟的人来说,无疑是一种福音。今年五月份,长人馄饨重新装修,以全新面貌迎接各方来客。

  地址:解放北路195号(鼓楼街路口)

  人均消费:15元左右

  陈翁记豆腐脑

  豆腐脑在每个城市都随处可见,但经营豆腐脑28年,从一个路边的小摊发展到现在的两家店面,并拥有自己的品牌,这可不是一件容易的事。不过,陈翁记豆腐脑还是这样走过来了。陈翁记做豆腐脑的手艺是经过二十几年的琢磨,练成的“独门绝技”。除了技术之外,他们用的原材料都是最好的,而且豆脑份量很足,口感特别细腻,浇上薄荷,那味道叫一个绝。他们家的凉粉、卤豆干和茶叶蛋也是颇具特色,难怪培养了一大批忠实的客户,有很多老饕隔几天就会来光顾一下,吃完还要带一些回去,还有很多特意从老远的地方赶过来,就是为了吃一碗2块钱的豆腐脑。

  地址:环城东路106号(第九中学对面)

  人均消费:5-10元左右

  阿建骨头王

  阿建骨头王在闹市区解放街上,这里的店面不大,装潢简单,但生意却非常火爆,食客一拨接着一拨。阿建骨头王伴随着温州食客走过二十来个年头,在阿建家吃肉骨头,大伙记忆最深的一定是在食用筒子骨时,将吸管插入骨头内慢慢吸食骨髓,那肉香与汤香令人回味无穷,这一根骨头足以摧毁男人的斯文和女人的矜持。

  到了阿建家你会感叹自己的胃不够大,除了肉骨头,这里的猪脚芋艿、洋粉鸡、牛肉粉丝都是很有名的。洋粉鸡上面有脆脆的油条,配上新鲜的鸡汤和丝滑的粉丝,让人爱不释口。

      地址:解放街47号

      人均消费:20元左右

  市中香脆鸡骨

  如果时光倒流到90年代,你也许是这里的常客,每天放学经过这里总会来上一份鸡骨,几串花菜、豆干,再来两瓶玻璃瓶汽水。然后,看着所有东西一股脑儿地倒进油锅里,听着热油吱吱作响,直到被炸的外焦里嫩捞出锅,老板用娴熟的手法涂上酱料,撒上秘制粉料。再然后,迫不及待地送进嘴里,一边喊着“好烫好烫”,一边是美味下肚的满足感。

  这家承载了70、80后记忆的“市中泡泡”,在三官殿巷开了17年后,于2011年搬到了马鞍池。现在的“泡泡”已经不再属于年轻人了,每到晚饭和夜宵时间,无论哪个年龄层,想到的都会来这里点上几份“泡泡”、几份小炒,再来几瓶啤酒或汽水。时间在变,地点在变,但不变的依旧是记忆中的那个味儿。

  地址:马鞍池西路394号

  人均消费:20-30元左右

  老仓桥猪脏粉

  猪脏粉是温州人割舍不下的一种美食,它是少有的一种能作为正餐、点心和宵夜的地方风味。猪脏粉的原料很简单:粉干、猪肠和鸭血,不过这些简单的原料,却不是简简单单就能做成的。老仓桥猪脏粉,是本地人公认口味数一数二,光是汤料就有姜、葱、蒜、花椒、大料、豆蔻、桂皮等十多种佐料,不过最重点的依然是那一口只能意会不可言传的“脏味”,这是经得起时光考验的老味道。

  地址:西城路46号

    人均消费:15元左右

  打绳巷米面

  整座城市在拆迁重建中,朔门街一带是为数不多的“老地方”了,这里还有一些老市民,老行当,保留着浓郁的温州风情。打绳米面老店就是其中一家。这是一家颇有年头的老店,一栋店连屋小楼,古色古香。米面切得比别人家的要细,豆芽、生烫肉末、虾皮、葱花撒在上面,看起来清清爽爽,吃起来有淡淡的米香。每每回忆起儿时生病没胃口,母亲总是会端一碗米面在面前。对,就是那种味道!

  地址:打绳巷(近朔门街)

  人均消费:10元左右

  南站饺子

  “南站饺子店”不在南站,而是在小南路农行边上的一条小巷子里头,原先开在老南站就颇有名气,后来由于拆迁而搬到这,为方便老客寻找,依旧沿用“南站饺子店”招牌。至今已有30来年历史。店很小很简陋,门口摆放着几张小桌,特别有市井气。

  老板也由当年的青涩后生变成了中年男人,不变的是他依然在包着饺子。馅肉实打实地用着上好的精肉。饺子可以下汤,也可以生煎。锅贴现煎现卖,用的是猪油,所以吃起来格外香。同时客人也可以将生的饺子打包带走,回家自己煮着吃,外带生意很好,差不多占了店里一半的营业额。

  地址:小南路方池巷金湾大楼4幢

  人均消费:10元左右

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